1. 雪莉桶的定义和来源
雪莉桶是指一种装酒的器皿，通常由橡木制成。它来源于法国的利姆桶，是一种用于陈酿葡萄酒的桶子。在英美地区，习惯称之为雪莉桶。雪莉桶必须是用新橡木材制成的，并要经过一定的处理才能装酒。
2. 雪莉桶的特点
雪莉桶的特点是颜色深浅不一，通常呈现出橙褐色或红褐色。桶内壁会放出来一种金色的蜡质物质，被称为安息香脂，深受厨师和烤肉师的喜爱，被用于烘焙和食品制作。雪莉桶还有一种特点就是它能起到陈酿和调味的作用。
3. 雪莉桶在酒类调制中的应用
雪莉桶在调制酒类中有着重要的作用。它通常用来调制威士忌、白兰地、朗姆酒等蒸馏酒，也被用于调制葡萄酒和啤酒。其中最有代表性的是雪莉酒，它是将葡萄酒存储在雪莉桶里陈酿后调和而成的。
4. 如何选择和存储雪莉桶？
选择雪莉桶时要看它的材质、口径和容量。好的雪莉桶必须是由新鲜的橡木材制成，没有刮痕和裂纹，且桶上没有任何异味。在存储雪莉桶时，要注意它的保湿和通风，保持温度适当。通常情况下，雪莉桶的寿命不会超过5年，因此要定期更换。
